蒙都是國家級羊肉制品研發中心，擁有國內領先的技術研發團隊和先進的研發設備，技術中心現有專職技術人員35人，兼職科技人員15人，技術中心不斷吸收和利用最新科研成果，搭建技術可持續發展平臺，建立了新型產、學、研聯動發展模式。多年來先后與內蒙古農業科學院農產品加工研究所、中國農業大學食品學院、內蒙古農業大學等多所高校和研究機構建立多層的戰略合作關系。